砂锅烤红薯的做法 美味砂锅烤红薯的制作方法

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令人垂涎欲滴的网红砂锅烤红薯

美味砂锅烤红薯的制作方法

干烧急冷都不破,这个网红砂锅最近火得不要不要的,长草了很久,终于咬咬牙买了一个。收到的当天,就用它试做了烤红薯。没想到,烤出来的红薯,香甜软糯,色泽金黄,既有烤箱烤出来的那种风味,又保持了适当的水份,不会觉得干干的,太好吃了。

制作方法简单易行

1. 准备几个大小差不多的红薯,洗干净泥沙,晾干水。大小差不多是因为红薯能全部一起熟透,而不会有些生有些熟了。

2. 在砂锅里放上一个大小合适的烤架。

3. 准备两张长锡纸,用十字交叉的方式垫在砂锅里的烤架上面,贴紧砂锅内壁,顶部包住砂锅边缘。放烤架的目的是让红薯受热均匀,不然挨着锅底的红薯会被烤焦;放锡纸的目的是避免红薯渗出的糖浆掉到砂锅里,不好清洗。

4. 把晾干的红薯摆放在锡纸上,盖好锅盖,开中火,火焰外沿可以不要超过锅底白圈,可以节省能源。

5. 中火15分钟之后,带上隔热手套把红薯翻个面,继续再烤15分钟。然后关火用砂锅的余热焖20分钟。关火后不要打开锅盖哟,因为坤博砂锅的保温性能很好,有良好的蓄热功能和延时闷烧功能。

6. 时间差不多后,用筷子扎一下,很容易就穿透了。

7. 烤好的红薯和我们平时蒸熟的红薯完全不一样哦,更加的香甜软糯,有小时候在火炉里烤红薯的风味,出锅就干掉两个,好好吃!

提升砂锅烤红薯的口感技巧

除了以上的基本步骤,还有一些技巧可以提升砂锅烤红薯的口感:

1. 在烤制前,将红薯切一个小口,以利于热气和糖浆的释放,增加风味。

2. 可以在红薯表面轻轻涂抹一层橄榄油或者蜂蜜,增加口感和香气。

3. 如果喜欢香甜口味,可以在红薯上撒上少量玫瑰花瓣或者桂花,提升香气和美感。

4. 在烤制过程中可以适当调整火力,根据红薯的情况进行翻动或者旋转,确保受热均匀。

通过以上的技巧和步骤,相信你也可以轻松制作出香甜软糯的砂锅烤红薯,让家人朋友享受到美味的烤红薯盛宴。